핸드밀로 모카포트용 원두가 분쇄 완료 되었다면 이제 본격적으로 모카포트로 에스프레소를 추출해보자.커피를 마시는것 보다 만드는 과정을 더좋아하는 덕에 이 포스팅을 하면서도 그저 신이난다. 그전에!앞서 핸드밀을 설명했다면이번엔 본인이 가지고 있는 모카포트를 간단하게 설명하고자 한다. 본인의 모카포트는 비알레띠 New Dama Wenge 3컵 이다. (아래 사진의 가장 뒷쪽에 있는 저 브라운색) 사진출처:caffe MUSEO 비알레띠는 모카포트는 스토브탑 에스프레소 메이커 (Stove-top espresso maker)이라고도 불리우는 모카포트는 1933년 이탈리아 알퐁소비알레띠의 개발자인 Luigi De Ponti 에 의해 디자인되었다고한다.1950년 대부터 현재까지 2억개가 넘는 모카포트가 판매됬을 만큼 ..

홈카페에서 에스프레소를 만들어마실수 있는 간편하고 경제적인 방법이 바로 모카포트이다.게다가 모카포트는 그 존재만으로도 인테리어 소품이 될 만큼 이쁘다.핸드드립에 비해 모카포트용 원두는 분쇄도를 핸드드립용 보다 더 가늘게 해야하므로모카포트용 원두 분쇄가 가능한 핸드밀이 또 필요하다.아래에 자세하게 설명하도록 하겠다. * 그라인딩 _ 핸드밀로 원두 분쇄하기 홈카페에서 어떤 핸드밀을 사용하시나요?본인은 원래 드립용으로 칼리타 핸드밀을 사용했었다.그러나 칼리타 핸드밀은 핸드드립용으로만 원두 분쇄가 가능하다.모카포트를 사용한 뒤로는 모카포트용 분쇄까지 가능한 용도로는 포렉스 세라믹 핸드밀을 사용하고 있다.분쇄도 조절로 핸드드립용에서 에스프레소용 원두까지 분쇄가 가능하다.깔끔한 성격의 분들은 나무재질로 된 핸드밀은..

한잔의 원두커피가 내게 오기까지,로스팅된 홀빈(Hole bean)이 향긋하고 따스한 한잔의 커피(a cup of coffee)로 완성되기 까지,그 과정이 너무나 즐거운 나는그 일련의 과정을 거친 커피를 예쁜잔에 담아내는 것 역시 한잔의 커피의 완성의 마무리라고 생각한다. 종이컵에 마시는 커피를 별로 좋아하지 않으며,따뜻하게 데워져있는 유리 커피잔에 커피를 담는것이 기본이라고 배웠었다.따뜻하게 데워진 유리잔은 커피의 식는 속도를 늦춰줄 뿐 아니라 커피의 향을 더 오래 머무를수 있게 해주니 말이다.좋은 커피는 맛도 중요하지만 그 향 역시 매우 중요한데 그 향을 얼마나 더 지속하며 한잔의 커피를 마실 수 있느냐는 정말 중요한 문제가 아닐 수 없다. 그래서 유명한 커피숍에 가면 그들이 보유한 이탈리아산 커피잔을..

아주 작은 공간에 홈카페를 만들겠다는 저의 일념으로 계속되어지는 홈카페 만들기 포스팅 시작한다. 지난 포스팅, 제일 먼저 적당한 크기와 디자인의 원목 대나무 테이블을 구매 한 후,뒤이어 선반과 러그를 고르기로 한다. ** 선반 MASSTIGE DECO 레트로 사이드랙 판매가 144,000원 / 할인가 100,800원(30%) /고급무니목 마호가니원목(다리),친환경MDF 작은 좌식 테이블 결정후 가장 고민을 많이 한건 다름아닌 선반. 방 공간이 넓지 않은데 선반이 너무 크면 안되겠고, 그렇다고 너무 디자인적 요소가 약한 선반은 두기 싫고, 너무 비싸면 부담스럽고... 이래저래 고민을 하다가 결정한 레트로 사이드랙 , 아래 이미지는 판매되던 곳에서 올린 이미지이다.판매용 사이트에 올라온 이미지들은 사실 10..

7-8평 남짓한 작은 내 공간의 한켠을 홈카페 공간으로 둔다는 것 자체가 아이러니 하다는 생각이 들지도 모르겠다.일단 주어진 공간이 넓지 못하니 그만큼 가구선택의 폭도 넓지 못하다.먼저 좁은 공간을 효과적으로 사용하기 위해입식 공간보다는 좌식공간을 만들어보기로 결정했다.높이가 높은 가구가 작은 공간에 들어오게 되면 공간은 더욱더 좁게 느껴질것이다.가구가 하나의 벽으로 인식되는 것이다. 그래서 좌식 테이블 하나좌식 공간을 위한 반평짜리 러그 하나그리고 커피용품을 진열하고 보관할 만한 선반. 이렇게 크게 세가지 품목을 구매하기로 결정했다. 가장먼저 좌식테이블 구매. * 테이블 [앳홈] 대나무 원목 코보 테이블 / 판매가 69000 / 할인판매가 55,200 원 (20%) / 적립금 사용해서 53,000원에 ..

예술의전당 콘서트홀드보르작 & 정명화 이럴땐, 음악 전공한 언니의 덕을 톡톡히 본다!^^ 언니가 준 티켓이 무려 정명화님의 공연이라니!^^그것도 R석! 언니에게 감사의 마음을 표하며.오늘 저녁 정명화님을 만나러예술의 전당으로 갑니다. 이 감성 깊어지는 가을에 이런 멋진 공연이라니.! 감사합니다^^* 예술의 전당 위치는 아래 지도입니다.